ГОЛОД, как социальное явление

ГОЛОД, как социальное явление, — социальное бедствие, выражающееся в длительной недостаточности питания больших групп населения и, как правило, сопутствующее антагонистическим социально-экономическим формациям. Различают явный Г. (абсолютный) и скрытый (относительный — недоедание, отсутствие или нехватка жизненно необходимых компонентов в рационе питания).

Абсолютный Г. — обычный спутник стихийных и социальных потрясений (неурожаи, войны, стихийные бедствия — землетрясения, наводнения и др.), вызывающих резкое уменьшение количества поступающих в общее распределение основных, обычных для данной местности пищевых продуктов (гл. обр. злаковых), а также фуражных продуктов для питания скота, что обусловливает дефицит мяса и животных жиров. Однако этот признак не является единственным и безусловным для определения понятия Г. как социального явления, т. к., с одной стороны, даже при наиболее широком распространении Г. не все слои населения на охваченной им территории фактически голодают, с другой — в условиях антагонистических социально-экономических формаций с присущими им классовым расслоением об-ва и неравномерностью распределения материальных благ всегда неизбежно и вне> связи со стихийным бедствием (т. е. его может и не быть) имеются категории населения, лишенные достаточно полноценного питания.

Г. приводит к тяжелым социальным последствиям — росту преступности, заболеваемости инфекционными и венерическими болезнями, туберкулезом, различными формами витаминной и белковой недостаточности, повышению смертности, что в связи с одновременным падением рождаемости влечет за собой значительную убыль общей численности населения на охваченной им территории. Однако эти последствия распространяются не на все слои населения пораженного района равномерно: имеется строгая зависимость от социальной принадлежности и материальной обеспеченности. При этом количественное и качественное выражение последствий Г., как и непосредственная причина, вызвавшая его, в основном определяется уровнем экономического и культурного развития страны. Так, для стран преимущественно* аграрных — с недостаточно высоким уровнем экономического развития — ведущую роль может сыграть, метеорол, фактор; при высоком уровне экономического развития значение его нивелируется наличием запасов и накоплений. Для страны с высоко развитой промышленностью большее значение имеют международные осложнения, прекращение подвоза продуктов, внутренний экономический кризис или сумма факторов, определяющих моменты обострения классовой борьбы. Организация экономических диверсий, приводящих к недостатку пищевых продуктов, — одно из излюбленных средств заправил финансового капитала для оказания противодействия демократическим преобразованиям в странах, идущих по пути национальной независимости и развития национальной экономики. Экономическая блокада, акты саботажа, организованные реакционными силами, могут вызвать Г. во время революции. Это, в частности, имело место в годы французской революции, Парижской Коммуны, в СССР в первые годы Советской власти. Однако временное уменьшение производства в результате социалистической революции затем сменяется гигантским ростом производительных сил созданием материально-технической базы социализма, практически исключающими возможность возникновения Г. в дальнейшем.

Экономический и научно-технический потенциал современного об-ва мог бы обеспечить уже сейчас полноценным (с учетом действующих сан.-гиг. норм) питанием вдвое большее количество людей по сравнению с ныне живущими на нашей планете.

Однако значительные группы населения, особенно в странах Азии, Африки и Латинской Америки, живут в условиях недостатка основных пищевых продуктов. Напр., в Азии, Африке и Латинской Америке, где проживает ок. 70% населения, производится только 40% продовольствия, получаемого на земном шаре. При этом на долю этих стран приходится лишь 28% мирового производства пшеницы, 32% производства других зерновых культур, 26% производства мяса. Недостаточное, неполноценное и однообразное питание поддерживает высокий в сравнении с экономически развитыми странами уровень заболеваемости инфекционными болезнями, туберкулезом, болезнями белковой и витаминной недостаточности, а также общей и особенно детской смертности. По данным доклада о продовольственном положении в мире, опубликованного ООН (1970), 375 млн. чел. в Азии, Африке и Латинской Америке постоянно испытывают Г.

Буржуазные идеологи, пытаясь замаскировать истинные причины Г., представляют его как неизбежное и закономерное явление. Опираясь на учение Мальтуса, они «прогнозируют» неизбежность дальнейшего увеличения числа голодающих в силу якобы увеличивающегося несоответствия между численностью населения и средствами существования, в силу «демографического взрыва» в странах «третьего мира». Основоположники научного коммунизма К. Маркс и Ф. Энгельс еще в 60-х гг. 19 в. опровергли мальтузианские концепции, показав, что Г. связан не с перенаселением нашей планеты, а с социальной структурой общества и присущим ей характером распределения материальных благ. Объективные исследования ученых, даже далеких от диалектико-материалистического мировоззрения, подтверждают эти выводы. Так, амер. экономист Бэрен в своей книге «Политическая экономия развития» (1957) показал, что при современном состоянии производительных сил человечества, обладающих колоссальной мощью, проблемы отсталости, нищеты и голода могли бы быть разрешены на протяжении жизни одного поколения при согласованных плановых усилиях всего мира. Бразильский ученый и общественный деятель Ж. de Кастро считает, что при современном уровне техники можно прокормить население в десять раз большее, чем ныне живущее на нашей планете, а с прогрессом техники эта возможность возрастет в сто раз.

Истинная причина недостатка пищевых продуктов в развивающихся странах Азии, Африки и Латинской Америки — низкий уровень развития национальной экономики, зависимость от иностранного капитала, тяжелые последствия колониального гнета. Для большинства из них характерны крайне отсталый уровень развития сельского хозяйства, использование в нем примитивных способов обработки земли, почти полное отсутствие механизации и система монокультуры. Многие страны Африки, даже освободившись от колониальной зависимости, продолжают вести архаичное сельское хозяйство по производству всего нескольких культур. Так, в Береге Слоновой Кости основными с.-х. культурами являются кофе, какао, бананы, ананасы; в Гвинее — рис, кофе, арахис; в Камеруне — кофе, какао, бананы, хлопчатник, каучуконосы, просо, кукуруза; в Верхней Вольте — просо, сорго, арахис, кукуруза, рис, хлопок. В Гане основной культурой является какао-бобы; в значительно меньшем количестве производится пальмовое и кокосовое масло, кофе, кукуруза, маниока. И несмотря на то что 2/3 национального дохода этой страны составляет продукция сельского хозяйства, в стране с населением ок. 10 млн. человек не хватает собственного продовольствия. Во многих странах в угоду развитию монокультуры плохо развито животноводство, в связи с чем население крайне мало потребляет белков животного происхождения. Это ведет к нерациональной структуре питания. Так, при рациональной норме ежедневного потребления белков животного происхождения в 30 г фактическое потребление их составляет в Тунисе 11 г, в Пакистане и Марокко — 10 г, в Таиланде и на Шри Ланке — 9 г, в Афганистане, Индонезии — 8 г, в Индии, Гвинее — 6 г, в Лаосе и Нигерии — 5 г, в Бурунди — 4 г и т. д. Такое же положение в большинстве других стран Африки, Азии и Латинской Америки. Ряд развивающихся стран, вставших на путь некапиталистического развития, преодолевая значительные трудности, связанные с экономической отсталостью и экономическим давлением империалистических держав, борются за создание национальной экономики. Это в конечном счете решит проблему обеспечения населения этих стран полноценным питанием.

Г. как социальное явление присущ не только развивающимся странам, но и развитым в экономическом отношении капиталистическим странам. Так, напр., в декабре 1969 г. участники конференции по голоду, состоявшейся в Вашингтоне, вручили президенту США Р. Никсону доклад, в к-ром говорилось, что голод и нищета существуют в США в позорных масштабах и совесть нации не может больше терпеть это положение. Причины недоедания и неполноценного питания трудящихся развитых капиталистических стран — милитаризация экономики, войны, экономические кризисы, безработица, валютная инфляция, сопровождающиеся падением жизненного уровня народных масс.

Марксистско-ленинское учение вскрыло подлинные причины Г. в условиях эксплуататорского строя и показало пути, способствующие его устранению. Рассматривая социалистическую революцию как самую радикальную меру на пути ликвидации массового голода, В. И. Ленин в статье «Голод и черная Дума» (1912) писал: «Действительная борьба с голодовками невозможна без устранения крестьянского малоземелья,... без конфискации помещичьих земель — без революции» (Полн. собр. соч., 5-е изд., т. 21, стр. 120). Разрешение проблемы голода В. И. Ленин видел в замене капиталистического строя социалистическим. Лишь в социалистическом обществе устраняются все причины, порождающие нищету, и по мере развития народного хозяйства, увеличения с.-х. продукции, постоянного улучшения материального благосостояния широких масс трудящихся навсегда исчезают социальные причины Г,

Значительное разрушение производительных сил в годы первой мировой и гражданской войн, запущенность сельского хозяйства и большие неурожаи в 1921— 1922 гг. привели Молодую Советскую страну к Г. В 1921 г. голодало 22 млн.крестьян. Чтобы спасти людей от Г., был создан Комитет помощи голодающим. В июле 1921 г. принято постановление ЦК РКП(б) «Задачи партии в борьбе с голодом», При всех наркоматах были созданы комиссии по борьбе с Г. Комиссия Наркомздрава, возглавляемая Н. А. Семашко, провела большую работу по оказанию медпомощи голодающим и улучшению сан. состояния р-нов, пораженных Г.

Важнейшим мероприятием по борьбе с Г. была организация общественного питания, оказание губерниями, которые не испытывали острого недостатка в продовольствии, помощи голодающим продовольствием. Характерной особенностью борьбы с Г., в отличие от мер, проводимых при Г. в дореволюционный период, было проведение мероприятий не только по оказанию помощи голодающим, но и по предупреждению неурожаев, в результате чего Г. й его последствия были ликвидированы в невиданно короткие сроки.

С каждым годом в СССР растет потребление продуктов питания на душу населения. За период с 1913 по 1975 г. потребление мяса и сала возросло в 2 раза, молока и молочных продуктов — более чем в 2 раза, яиц — в 43 раза, рыбы — в 2,4 раза, сахара — в 5 раз, фруктов и ягод — в 3,3 раза и т. д. Вместе с тем сократилось потребление хлебных продуктов и круп почти на 30%, что свидетельствует о том, что питание советских людей стало более рациональным, — см. таблицу.

Решениями XXV съезда КПСС предусмотрено обеспечение дальнейшего улучшения структуры питания советских людей за счет роста потребления наиболее ценных в питательном отношении продуктов — мясных, молочных, овощей, фруктов и др.


ПОТРЕБЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (на душу населения в год, в кг)

Наименование продуктов

1913**

1965

1970

1975

Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо (включая сало и субпродукты в натуре)

29

41

48

58

Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко

154

251

307

315

Яйца (штук)

48

124

159

215

Рыба и рыбопродукты

6,7

12,6

15,4

16,8

Сахар

8,1

34,2

38,8

40,8

Масло растительное

7,1

6,8

7,9

Картофель

114

142

130

120

Овощи и бахчевые

40

72

82

87

Фрукты и ягоды (без переработки на вино)

11

28

35

37

Хлебные продукты (хлеб в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые, макаронные изделия)

200

156

149

142

* СССР в цифрах в 1975 году. «Статистика», М., 1976, с. 202.

** Данные за 1913 г. приведены в среднем по всему населению, однако потребление трудящимися продуктов питания до революции было значительно ниже среднего уровня: мяса ок. 20 кг, молока ок. 120 кг в Год.


Библиография Ленин В. И. Полное собрание сочинений, 5-е изд., т. 1, с. 268, М., 1960, т. 4, с. 56 и др., М., 1959, т. 5, с.. 92 и др., М., 1960, т. 21, с. 117 и др., М., 1961, т. 22, с. 16 и др., М., 1961, т. 31, с. 45, М., 1962, т. 34, с. 56, М., 1962, т. 36, с. 441, М., 1962, т. 37, с. 143 и др., М., 1963; Белковая недостаточность, Хроника ВОЗ, т. 24, № 2, с. 73, 1970; Кастро Ж. География голода, пер. с англ., М., 1954; Покровский А. А. Социально-гигиенические аспекты науки о питании, в кн.: Общество и здоровье человека, под ред. Г. И. Царегородцева, с. 214, М., 1973.


Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е издание